ミスをできるだけ防ぐために
ミスを出来るだけ防ぐ為に、簡単で結構ですので、マニュアルを必ず作った方がよいでしょう。とりあえず自分で開店から閉店までの作業を経験し、その上で一つずつマニュアルを作っていきましょう。
また、キャンペーン期間の終了日など、スタッフ全員で認識しておくべき重要な予定がある場合は、カウンターの内側に張り紙等を張っておくとよいでしょう。
最低限必要になりそうなマニュアルを書き出しておきます。
・開店作業に関するマニュアル
・金銭処理から閉店作業に関するマニュアル
・鍵の管理・電気関係のマニュアル
・清掃に関するマニュアル
・日々の作業マニュアル
書いて示す事は大切な事です。 |
